不沾鍋該如何修復？你是否有過才用一陣子，不沾鍋卻開始出現黏鍋、易燒焦的情形？
今天我們要來介紹的就是不沾鍋修復及正確使用6技巧，並且告訴你當不沾鍋出現哪些情形時就該更換，幫助你使用不沾鍋更上手，料理更順利！
不沾鍋難修復？為何要使用不沾鍋？
不論你是廚房新手還是專業「煮」婦、「煮」夫，不沾鍋都是極為推薦的必備鍋具，因為它有以下4大特點：
1. 不沾鍋不沾黏食材，清洗方便又有快速
2. 可減少食用油用量，讓你吃得更健康
3. 鍋體均勻受熱，中小火即可料理更省瓦斯
4. 煎、炒、燉、炸樣樣行
唯一要注意的是，不沾鍋的「不沾效果」是藉由鍋體表面的不沾層來維持，但隨著使用時間及使用次數的累積，該塗層也是會被消耗而影響效果的。因此，定期更換不沾鍋，才是最推薦且正確的使用方法！
不沾鍋修復、維持技巧︱正確使用6步驟
要避免不沾層耗損，鍋子才不會變得沾鍋不好使用，平時建議依照以下6大技巧步驟來使用，才能盡可能延長不沾效果。
STEP 1. —無油無水勿空燒
開火料理前，請記得鍋裡務必先放入食材或是油、水，可冷鍋冷油烹煮，但切勿讓不沾鍋在高溫下空燒，才能避免不沾塗層直接被消耗。
STEP 2. —開火謹記中小火
儘管我們吃慣了大火快炒的料理，但要注意的是，不沾鍋導熱效果好，不需大火依然可以完成相同料理，且大火反而較容易快速消耗不沾塗層、瓦斯能源，因此建議使用中火、小火即可。
STEP 3. —選擇正確的料理工具
在料理工具的選擇上，為了避免鍋鏟尖銳的角劃傷鍋面，建議挑選木鏟、耐熱矽膠鏟，使用時也需控制力道，盡量避免敲擊鍋子等習慣。
STEP 4. —清洗少用硬刷具
清洗不沾鍋時，避免使用刷一般鍋子的鐵刷鋼刷，不僅容易使得不沾塗層出現細微的磨痕，也會影響不沾效果。因此清洗時建議使用軟布或軟質海綿，並以輕抹的方式來洗淨。
STEP 5. —清水沖洗不到位
有些人認為不沾鍋較好清理，因此料理完用清水沖洗即可，但這可是錯誤的認知！不沾鍋雖好沖洗，但只使用清水仍無法將油汙徹底洗淨，久而久之，就會累積成為難清洗的油垢，甚至使鍋面變得黏膩、沾鍋。
STEP 6. —定期保養延長產品壽命
若覺得不沾鍋的效果逐漸變差時，則可藉由定期和正確養鍋方法來嘗試修復。先在鍋中放入8分滿的水，煮沸即可倒掉並擦乾鍋子，再以少許的食用油均勻塗抹鍋內，並以小火加熱約1分鐘後關火，使其自然冷卻即可。
想知道更詳細的不沾鍋深層清洗、保養方法可參考這篇：【不沾鍋保養大全】：新鍋子除了要開鍋，料理、清洗、養鍋都是學問！
不沾鍋修復注意事項︱2情形該換鍋
如前面一再強調的，不沾鍋的不沾塗層是會被消耗的，因此，當出現以下2種情形時，就代表不沾塗層已損壞或耗盡，該汰換你的不沾鍋了！
1. 確實保養仍沾鍋
若都有正確使用不沾鍋，且定期養鍋保養，但鍋子仍出現容易沾鍋的情況，那麼就代表鍋內的不沾塗層已逐漸消耗、損壞，該考慮換鍋了。
2. 鍋內出現明顯刮痕
而當鍋內出現刮痕時，分為兩種情況：
不沾鍋修復最後一步︱新鍋推薦
當不沾塗層已被消耗，儘管再認真保養也仍會沾鍋時，就是該購入新鍋的時候了！而在挑選不沾鍋時，則要注意以下5要點：
1. 選用無毒不沾塗層，通過國際合格檢驗
2. 冷鍋冷油就不沾，享受健康烹調
3. 選擇硬度較高的不沾鍋可使用鐵鏟不怕變形、壽命較長
4. 適當重量好拿上手輕鬆駕馭
5. 台灣製造品質保障，完善客服更值信賴
想要延長不沾鍋的使用期限，除了使用正確的保養方式外，挑選如上述5要點的不沾鍋，才能讓你用得更安心。而易廚的鍋具皆符合以上特點，且還有各式大小可供選擇，若你也在尋找安全、耐用的不沾鍋，就不妨參考看看易廚的真8層係列，滿足你料理的各式需求！→點擊了解更多優惠資訊←
