上班族帶便當不僅省下外食花費，還能親自處理便當的食材，讓自己吃得放心又健康，不過隨著帶便當的日子一久，拿手的菜色即便再好吃，仍會吃到煩膩，想著研發新菜色，卻又想好好享受下班回家的休息時間，該怎麼辦呢？本篇將分享4道好做又省時的簡易便當菜食譜，讓您不需花太多時間，就能做出美味好吃的新便當菜色。
日式便當菜－和風歐姆蛋
日本人也盛行帶便當的文化，因此發展出許多美味的佳餚，和風歐姆蛋正是其中一種經典菜色，做法非常簡單，如下所示：
步驟1：
將四季豆的兩端去除，放入滾水中煮，並加入一匙鹽巴，煮至水滾約1分鐘左右，移到冷水之中放涼。步驟1：
步驟2：
將馬鈴薯去皮洗淨，隨後切成3公分的半月型碎塊，放入平底鍋中以中火炒至表皮焦黃，再蓋上鍋蓋悶煮。
步驟3：
馬鈴薯悶熟後，倒入調製好的蛋液，以木鏟輕輕拌炒，並將冷水中的四季豆均勻放入鍋中，再蓋上鍋蓋悶煮。
步驟4：
直到靠近鍋底的蛋液呈現半凝固狀態，取一個大盤子，將鍋中的食物倒翻在盤子上，再將上下顛倒的食物放回鍋中，繼續煎煮另一面還未凝固的蛋液，等待4分鐘左右，觀察蛋液完全熟透後就能起鍋。
耐蒸便當菜－奶油雞肉野菇炊飯
適合放入電鍋或蒸飯箱蒸熟加熱的食材，主要以雞胸肉、絞肉、根莖類、菇類為主，調理則是建議您選用川燙、燉煮2種方式，以下將為您介紹奶油雞肉野菇炊飯的簡單作法：
步驟1：
將雞腿肉、香菇、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭切成丁塊，作為備料。
步驟2：
將雞腿肉以雞皮朝下的狀態放入熱鍋後的平底鍋煎煮，直到雞皮顏色變深，煎出油脂再取出。
步驟3：
放入紅蘿蔔、香菇、洋蔥丁翻炒，直到洋蔥呈現半透明狀時加入奶油，並將奶油均勻炒散。
步驟4：
再將洗淨泡水過的白米，及300毫升的雞高湯放入鍋中，蓋上鍋蓋，以中小火悶煮約10分鐘後熄火，再悶上10分鐘即可開蓋，最後再加上適量胡椒粒就完成囉！
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夏季便當菜－泰式打拋豬
夏天日頭赤炎炎，容易影響食慾吃不下飯，在準備便當菜時可以選易開胃的菜色，如微辣爽口的泰式打拋豬，絕對讓你白飯一口接一口，而這道有名的泰國菜其實做起來相當簡單！做法如下：
步驟1：
先將蒜頭、小辣椒切丁，九層塔洗淨後摘取葉子，並調製打拋醬汁作為備料。蛋放入以中火熱鍋的平底鍋，煎成全熟荷包蛋再取出。
步驟2：
放入沙拉油1大匙至平底鍋中，再將蒜丁及辣椒丁爆香，隨後放入豬絞肉，並將豬絞肉均勻壓平於鍋中，直到與鍋面接觸的部份出現焦香，再翻面炒散。
步驟3：
加入九層塔葉，再倒入打拋醬汁，翻攪豬絞肉與九層塔直到均勻吸附打拋醬汁。
步驟4：
再加入醬油膏1大匙拌炒，隨後放入檸檬葉，並蓋上鍋蓋將爐火轉至小火收汁，持續約5分鐘就可以起鍋囉！
西式便當食譜－青椒鮪魚堡佐時令水果
若不想再吃米飯或麵食，可嘗試看看西式的便當菜色，利用簡單的食材做出美味漢堡，如青椒鮪魚堡佐時令水果的做法就非常簡單，步驟如下：
步驟1：
將洋蔥切絲，青椒去除蒂頭及籽，也切成絲狀，放入以中火熱鍋的平底鍋中拌炒，直至洋蔥絲呈現金黃色，青椒出水即可取出。
步驟2：
將青椒絲、洋蔥絲與鮪魚、橄欖油粉拌勻，並添加鹽巴、黑胡椒，做成青椒鮪魚餡。
步驟3：
將美生菜洗淨切絲放入白麵包，再將紅椒鮪魚餡填入，青椒鮪魚漢堡就完成囉。
步驟4：
將草莓、奇異果清洗乾淨，切丁後與青椒鮪魚漢堡放入便當盒中便大功告成！
把握下班做菜時間，善用好鍋具輕鬆做出美味便當
經過前面的介紹，您學會這4道製作省時又簡單的便當料理了嗎？想讓料理時間再縮短，建議您使用MIT品牌易廚elife推出的易廚鍋，一鍋就能做出煎、煮、炒、燉等各種料理，鍋身擁有特殊加工設計，快速導熱、均勻受熱，幫您輕鬆烹煮各式食材，減少料理的製作時間，同時做出美味便當！
